El Invernadero de Rodrigo de la Calle

Alta cocina verde

¿Qué es El Invernadero?

La naturaleza vegetal es el pilar fundamental de nuestra cocina, respetamos el producto, aceptamos su temporalidad y evanescencia, nos dejamos llevar por los ciclos de la vida marcada por el reloj de las estaciones, así obtenemos de ellos su máxima expresión. Alta Cocina Verde, recuperación de especies vegetales y respeto al entorno son la base de nuestra propuesta.

EL INVERNADERO es un restaurante omnívoro, donde la proteína animal participa como aderezo. Damos opciones sin gluten, para diabéticos y alérgenos en general. Si tienes ideología vegetariana o vegana también tenemos un menú especial sin proteína animal.

Horario

Abierto de martes a sábado
Cerrado domingos y lunes
Almuerzos: 14 horas
Cenas turno tarde: 19 horas
Cenas turno noche: 21:30 horas

C/ de Ponzano, 85, Chamberí, 28003 Madrid

El restaurante de
Rodrigo de la Calle

Descubre más →

Condiciones de la reserva​

Los horarios de las reservas son únicos. 

A las 14 horas para almuerzos.

A las 19 horas para cenas turno tarde.

A las 21:30 horas para cenas turno noche.

Para reservar has de seleccionar el turno de almuerzos, o cena a la hora indicada.

Las reservas se gestionan únicamente a través del motor que ponemos a disposición en esta web: https://elinvernaderorestaurante.com/reservas

El horario de atención telefónica es de martes a sábado de 9:00 h. a 12:00 h. del mediodía.

El  menú elegido es a mesa completa, todos los comensales de la mesa deberán tomar el mismo menú. No se pueden elegir menús distintos en la misma mesa.

Has de elegir mesa del chef o mesa en la sala.

La mesa del chef es compartida con un límite de 10 comensales. Con separación entre reservas.

La puntualidad otorga posicionalidad en la mesa, según llegada de los asistentes.

La puntualidad será recompensada con sorpresas adicionales en el menú que sirve el chef.

La impuntualidad será sinónimo de restar momentos gastronómicos de la experiencia.

Durante el proceso de reserva, el sistema solicitará un número de tarjeta bancaria, en la que no se realizará cargo alguno, salvo cancelación de su reserva con menos de 24h de antelación a la misma, en cuyo caso se le cargarán 150€ por comensal. O en caso de no asistencia.

En caso de que la reserva sea viernes noche o sábado la antelación de cancelación será de 48 horas.

Si tiene alguna restricción alimentaria, alergia o algún producto que no quiera comer has de comunicarlo a la hora de hacer la reserva.

En caso de no comunicar dichas restricciones cuando hace la reserva no garantizamos poder adaptarnos y no será posible cambiar el menú.

Los bebés y menores son bienvenidos, tan solo ha de comunicarlo para garantizar la mejor ubicación posible, y poner a su disposición la opción de hacer un menú infantil, adaptado a los gustos del menor.

Menús

Vegetalia

Menú degustación donde la base son vegetales y hongos estacionales cambiando al antojo de la naturaleza y el clima. Usando proteina animal de aderezo en alguno de lo platos…con opción de hacerlo vegetariano o vegano.

140€

Vegetalia Experience​

Un todo incluido de menú degustación de Vegetalia con maridaje, agua pan, quesos, infusiones, ect. La opción para hacer paquete completo y disfrutar de la experiencia verde total.

188€

Gastrobotánica

Menú degustación con vegetales, carnes, pescado y mariscos, menú especial para omnívoros. De estructura clásica, hay platos de verduras y hongos, con carnes ecológicas y de granja , pescado y marisco. Apto para todo tipo de amantes de la gastronomía

150€

Gastrobotánica Experience

Todo incluido de menú degustación con maridaje, agua pan, quesos, infusiones, ect.  La opción para hacer paquete completo y disfrutar de la experiencia total.  De estructura clásica, hay platos de verduras y hongos, con carnes ecológicas y de granja , pescado y marisco. Apto para todo tipo de amantes de la gastronomía

198€

Mesa del chef

Junto a la cocina compartida, servicio omakase a cargo de nuestro chef, donde la cena es a modo de showcooking culinario, cocinando y empatando todos los platos en directo. Delante del comensal.

Esta mesa puede ser desde 1 persona y hasta 10 personas máximo.

Mesa de sala

Mesa en la sala, con mesa privada y servicio convencional. Con servicio personalizado, disfrutando de la privacidad de una cena experiencial del menu del chef, y un servicio de sala exclusivo.

Esta mesa puede ser desde 1 persona hasta 6 personas máximo.

WE’RE SMART® 5 Radishes
Restaurante El Invernadero
Número 2 del mundo

2 SOLES
GUÍA REPSOL

1 ESTRELLA VERDE
MICHELÍN

1 ESTRELLA
MICHELÍN

Regala El Invernadero

Sorprende a tus invitados con la Experiencia Verde que incluye una degustación vegetal temporal con maridajes de bebidas, agua, pan, café e infusiones, así como el servicio de mesa.

Vegetalia Experience​

Un todo incluido de menú degustación de Vegetalia con maridaje, agua pan, quesos, infusiones, ect.  La opción para hacer paquete completo y disfrutar de la experiencia verde total.

188€

Gastrobotánica Experience

Todo incluido de menú degustación con maridaje, agua pan, quesos, infusiones, ect.  La opción para hacer paquete completo y disfrutar de la experiencia total.  De estructura clásica, hay platos de verduras y hongos, con carnes ecológicas y de granja , pescado y marisco. Apto para todo tipo de amantes de la gastronomía.

198€

#VEGETALIA

135 € IVA incluido


#VERDE

95 € IVA incluido


#ROJO

95 € IVA incluido


#AZUL

95 € IVA incluido